នៅក្នុងពិភពនៃបង្អែម ម៉ាស៊ីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំប្លែងវត្ថុធាតុដើមទៅជាបង្អែមចុងក្រោយ។ម៉ាស៊ីនដ៏សំខាន់បំផុតមួយ ដែលប្រើក្នុងការផលិតនំផ្អែម ត្រូវបានគេហៅថា កន្លែងដាក់បង្អែម។
អ្នកដាក់ស្ករគ្រាប់គឺជាម៉ាស៊ីនឯកទេសដែលប្រើដើម្បីដាក់បរិមាណជាក់លាក់នៃល្បាយស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ឬបន្ទាត់។ម៉ាស៊ីនទាំងនេះមានច្រើនទំហំ និងរាងច្រើនប្រភេទ អាស្រ័យលើគ្រឿងសម្អាងជាក់លាក់ដែលត្រូវបានផលិត។ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក ហើយមានស្នប់ដែលផ្ទុកស្ករគ្រាប់លាយ និងក្បាលម៉ាស៊ីនដែលចែកចាយវាទៅក្នុងធុងសមស្រប។
ឧទាហរណ៏នៃស្ករគ្រាប់ដ៏ពេញនិយមមួយដែលធ្វើឡើងដោយប្រើអ្នកដាក់ស្ករគ្រាប់គឺជាខ្លាឃ្មុំស្ករគ្រាប់។អាហារសម្រន់ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការលាយ gelatin, សុីរ៉ូពោត, ស្ករ និងរសជាតិ បន្ទាប់មកកំដៅ និងលាយវាចូលគ្នាមុនពេលដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។ទុកឱ្យស្ករត្រជាក់ ហើយកំណត់មុននឹងយកវាចេញពីផ្សិត ហើយរុំវាសម្រាប់បម្រើ។
បន្ថែមពីលើអ្នកដាក់ស្ករគ្រាប់ ម៉ាស៊ីនផ្សេងទៀតដែលប្រើជាទូទៅក្នុងការផលិតស្ករគ្រាប់រួមមានម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនដាក់ទឹកកក និងម៉ាស៊ីនកំដៅ។ឧបករណ៍លាយត្រូវបានប្រើដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីន icing ត្រូវបានប្រើដើម្បីលាបសូកូឡា ឬថ្នាំកូតផ្សេងទៀតទៅលើស្ករគ្រាប់។ម៉ាស៊ីនកំដៅត្រូវបានប្រើដើម្បីរលាយ និងត្រជាក់សូកូឡាដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវសម្រាប់ស្រោបស្ករគ្រាប់ និងធ្វើសូកូឡាផ្សេងៗទៀត។
សរុបមក ការប្រើប្រាស់គ្រឿងចក្រក្នុងការផលិតនំផ្អែម គឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបង្កើតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងជាប់លាប់។បើគ្មានការវាស់វែង និងដំណើរការច្បាស់លាស់ដែលម៉ាស៊ីនផ្តល់ឲ្យទេ វានឹងពិបាកក្នុងការបង្កើតស្ករគ្រាប់ជាច្រើនប្រភេទដែលយើងស្គាល់ និងចូលចិត្តនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបង្កើតស្ករគ្រាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វាក៏អាចមានតម្លៃថ្លៃផងដែរ។សម្រាប់ confectioners តូចៗ ឬអ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមចេញ មានកំណែដែលដំណើរការដោយដៃដែលមានតម្លៃថោកមួយចំនួនដែលអាចរកបានដែលនៅតែអាចផលិតស្ករគ្រាប់គុណភាពខ្ពស់។ជាមួយនឹងការអនុវត្ត និងការអត់ធ្មត់តិចតួច នរណាម្នាក់អាចធ្វើស្ករគ្រាប់ដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីន និងបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-០៧-២០២៣