សមាសភាពនៃបន្ទាត់ស្ករគ្រាប់ Jelly
JY ម៉ូដែលGummy Cooking Machine គឺជាម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់ធ្វើ gelatinous Gummy ពី gelatin, pectin, carrageenan, agar និងប្រភេទម្សៅដែលបានកែប្រែផ្សេងៗ។Y ម៉ូដែលJelly Candy Cooking Machine គឺជាម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់ស្ងោរស្ករគ្រាប់ជែលដែលមាន gelatin, pectin, carrageenan, agar និងម្សៅដែលបានកែប្រែផ្សេងៗជាវត្ថុធាតុដើម។ម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានរចនាយ៉ាងពិសេសជាមួយនឹងប្រភេទបណ្តុំនៃទឹកក្តៅ។ឡចំហាយស្ករត្រូវបានរចនាយ៉ាងពិសេសជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅជាបាច់ ដែលមានសមត្ថភាពផលិតការផ្លាស់ប្តូរកំដៅដ៏ធំជាមួយនឹងបរិមាណតូចមួយ។ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅទាំងនេះមានសមត្ថភាពផលិតបរិមាណដ៏ធំនៃការផ្លាស់ប្តូរកំដៅជាមួយនឹងបរិមាណតូចមួយហើយត្រូវបានបំពាក់ដោយបន្ទប់ខ្វះចន្លោះដើម្បីធានាបាននូវកម្រិតជាតិស្ករនៃការរំពុះ។
ការរចនាកម្រិតខ្ពស់អាចបង្កើនល្បឿនផលិតកម្ម និងបង្កើនផលិតភាព។ការថែទាំគឺសាមញ្ញជាង ហើយការសម្អាតគឺងាយស្រួលណាស់។
ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ស្ករគ្រាប់
ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់គឺជាឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ធ្វើឱ្យត្រជាក់ស្ករគ្រាប់គ្រប់ប្រភេទ។ម៉ាស៊ីននេះមានស្រទាប់ជាច្រើននៃបណ្តាញត្រជាក់ដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារសម្រាប់ការត្រជាក់ជាបន្តបន្ទាប់នៃរបារស្ករ។
ស្នប់រួមបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីវាស់ និងបញ្ចូលរសជាតិ/រាវពណ៌ទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មស្ករគ្រាប់។វាមានសមត្ថភាពផ្តល់រសជាតិ និងពណ៌ផ្សេងៗសម្រាប់ផលិតផលស្ករគ្រាប់។លក្ខណៈពិសេសនៃស្នប់រួមគ្នាគឺជាការវាស់វែងត្រឹមត្រូវរបស់វា ការពាក់តិចជាងមុន និងមានអាយុជីវិតរត់បានយូរ។
តើបន្ទាត់ Jelly ពាណិជ្ជកម្មបង្កើតស្ករគ្រាប់ Jelly យ៉ាងដូចម្តេច?
1.ដាក់ gelatin ក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាព 80-90 (អង្សាសេ) ហើយរង់ចាំឱ្យវារលាយទាំងស្រុង។
2.ចាក់ទឹកស្ករចូលឆ្នាំង ឈប់កំដៅពេលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ ១១៤-១២០ ដឺក្រេ Brix degree។អំពី។88%-90% បន្ទាប់មកបូមទឹកស៊ីរ៉ូចូលក្នុងធុងស្តុកទុកអោយត្រជាក់ សីតុណ្ហភាពគោលដៅ។ប្រហែល 70 ដឺក្រេលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយដំណោះស្រាយ gelatin ។
3.ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមពណ៌ រសជាតិ និងអាស៊ីត ខណៈពេលដែលផ្ទេរទឹកស៊ីរ៉ូដែលលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងធុងចាក់ស្ករគ្រាប់។
4.ផ្សិតត្រូវបានបំពេញដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយម៉ាស៊ីនដាក់ស្ករគ្រាប់។
5.បនា្ទាប់ពីកាវ/កាវត្រូវបានតំកល់ទុក ផ្សិតនឹងត្រូវផ្ទេរទៅកាន់រូងក្រោមដីត្រជាក់ (ចលនាបន្ត ៨-១២ នាទី) ហើយសីតុណ្ហភាពរូងក្រោមដីគឺប្រហែល ៥-១០ ដឺក្រេ។
6.ចាហួយ/ fondant ត្រូវបានកម្ទេចដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
7.ចាហួយដែលស្រោបដោយជាតិស្ករ/ហ្វុនដង់ ឬចាហួយដែលស្រោបដោយប្រេង/ហ្វុនដង់ ប្រសិនបើចង់បាន។
8.ដាក់ចាហួយដែលបានបញ្ចប់ក្នុងបន្ទប់ស្ងួតប្រហែល 8-12 ម៉ោង។
9.ការវេចខ្ចប់ស្ករគ្រាប់ចាហួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលគុណភាពនៃម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ Jelly?
ប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកម៉ាស៊ីនផលិតចាហួយ ឬម៉ាស៊ីនផលិតចាហួយ អ្នកនឹងរកឃើញអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម៉ាស៊ីនផលិតចាហួយ ឬហ្វឺដង់ជាច្រើន បើទោះបីជាម៉ាស៊ីនផលិតចាហួយ/ហ្វូដង់ទាំងនេះមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខ្លាំងក៏ដោយ កម្រិតនៃការផលិតស្ករគ្រាប់ចាហួយ និងគុណភាពនៃផ្នែកខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។
1.ការលើកនិងទម្លាក់ផ្សិតស្ករគ្រាប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រង PLC
2.ការផ្សារដែកអាហ្គុនជាបន្តគឺត្រូវបានទាមទារ ហើយម៉ាស៊ីនផលិតចាហួយរបស់អ្នកមិនគួរប្រើការផ្សារអគ្គីសនី ការផ្សារកន្លែងនោះទេ។
3.តម្រូវការនៃការតភ្ជាប់នៃគម្របសុវត្ថិភាពនៃម៉ាស៊ីនចាហួយទាំងមូលគឺសមហេតុផល
4.ឧបករណ៍រាវរករបស់ម៉ាស៊ីនចាហួយតម្រូវឱ្យផ្សិតស្ករគ្រាប់ធ្លាក់ចេញ
5.ត្រូវការម៉ាស៊ីនបូមទឹកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលអាចទប់ទល់នឹងសម្ពាធគ្រប់គ្រាន់
6.ការព្យាបាលអេឡិចត្រូតនៃម៉ាស៊ីនចាហួយពាណិជ្ជកម្មគឺតម្រូវឱ្យគោរពតាមស្តង់ដារអនាម័យចំណីអាហារ។
ជម្រើសប្ដូរតាមបំណងសម្រាប់អ្នកផលិតស្ករគ្រាប់ Jelly
អ្នកផលិតស្ករគ្រាប់នីមួយៗមានតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ផលិតផលស្ករគ្រាប់ Jelly របស់ពួកគេ នេះគឺជាតម្រូវការមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្ដូរតាមបំណងពីក្រុមហ៊ុនផលិត៖
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មចាហួយត្រូវបានរចនាឡើងជាបន្ទាត់ត្រង់ ឬរាងអក្សរ U ឬរាងអក្សរ L តាមសិក្ខាសាលា
រចនាផ្សិតស្ករគ្រាប់តែមួយគត់
បញ្ជាទិញឧបករណ៍ចាក់បន្ថែម ដើម្បីផលិតស្ករគ្រាប់ចាហួយផ្សេងៗគ្នា។
តើត្រូវការកម្មករប៉ុន្មាននាក់សម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មស្ករគ្រាប់ចាហួយ
ភាគច្រើននៃខ្សែផលិតកម្មដែលបានផ្តល់ដោយម៉ាស៊ីនរបស់យើង។ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយកម្មវិធី ដូច្នេះខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនីមួយៗត្រូវការតែកម្មករពីរបីនាក់ប៉ុណ្ណោះដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រតិបត្តិការធម្មតានៃឧបករណ៍។
លក្ខខណ្ឌផ្ទុកស្ករគ្រាប់ Jelly
ប្រសិនបើស្ករគ្រាប់ចាហួយត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងលក្ខខណ្ឌសំណើមខ្ពស់ វាអាចបណ្តាលឱ្យសំណើមផ្លាស់ប្តូរពីបរិយាកាសជុំវិញចូលទៅក្នុងស្ករគ្រាប់ ធ្វើឱ្យអាយុកាលធ្នើរបស់វាខ្លី និងកាត់បន្ថយរសជាតិរបស់វា។អ្នកប្រហែលជាសួរថា តើស្ករគ្រាប់ចាហួយមានអាយុកាលយូរប៉ុណ្ណា?
ស្ករគ្រាប់ចាហួយគួររក្សាទុករយៈពេល 6-12 ខែ អាស្រ័យលើរបៀបដែលវាត្រូវបានរក្សាទុក។
បន្ទាប់ពីស្ករគ្រាប់ចាហួយបញ្ចប់ដំណើរការស្ងួត វាត្រូវបានខ្ចប់ភ្លាមៗ។
ស្ករគ្រាប់ Jelly គួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹត ត្រជាក់ និងស្ងួត។ប្រសិនបើកញ្ចប់មិនត្រូវបានបើកទេនោះវាអាចប្រើបានប្រហែល 12 ខែ។
ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងចំនួនបីដែលអ្នកអាចប្រឈមមុខនៅក្នុងដំណើរការផលិតស្ករគ្រាប់ Jelly
ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពរូបរាងស្ករគ្រាប់ចាហួយ។
ជាធម្មតា នេះមានន័យថាការប្ដូរទម្រង់ស្ករគ្រាប់ថ្មី។
ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពរូបមន្ត
នេះគឺផ្អែកលើតម្រូវការជាក់លាក់និងរសជាតិនៃស្ករគ្រាប់, រក្សាឡើងតាមតម្រូវការនៃទីផ្សារជាឧទាហរណ៍: តម្រូវការក្នុងការផលិតស្ករគ្រាប់ជំនួយដំណេក Jelly ជាមួយនឹងការកើនឡើង melatonin;ស្ករគ្រាប់ Jellyជាមួយនឹងការបន្ថែមវីតាមីន
ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពគ្រឿងបន្លាស់
ធានា ឬបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិតនំផ្អែម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនផលិតម៉ាស៊ីនផលិតចាហួយ?
1.ការវិនិយោគលើអ្នកសាងសង់ម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់ចាហួយមានតម្លៃថ្លៃ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនផលិតដែលសមរម្យ និងមានការធានា។
2.ស្វែងរកក្រុមហ៊ុនដែលមានក្រុមត្រួតពិនិត្យគុណភាពដែលមានបទពិសោធន៍ និងវិជ្ជាជីវៈ (QC)។
3.រកមើលអ្នកផលិតដែលអាចផលិតម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ផ្ទាល់ខ្លួន ព្រោះវាមានសមត្ថភាព R&D ដែលអាចទុកចិត្តបាន។
4.ជ្រើសរើសធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតដែលផ្តល់ដំណោះស្រាយតែម្តងគត់សម្រាប់ឧបករណ៍ផលិតបង្អែមរបស់អ្នក។
5.ពិចារណាក្រុមហ៊ុនដែលគោរពតាមស្តង់ដារសំខាន់ៗ (ISO, CE ។ល។)។
6.ត្រូវប្រាកដថាក្រុមហ៊ុនមានក្រុមគាំទ្របច្ចេកទេសក្នុងស្រុក។
7.ទាក់ទងតែអ្នកផលិតដែលមានបទពិសោធន៍ 10+ ឆ្នាំក្នុងការផលិតនំ។
8.ពិនិត្យមើលគុណវុឌ្ឍិរបស់អ្នកផលិតស្ករគ្រាប់ពីរដង។
9.ពិនិត្យមើលលក្ខខណ្ឌរបស់អ្នកផលិតគ្រឿងម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់។
១០.ពិចារណាលើលក្ខខណ្ឌដឹកជញ្ជូន ការដឹកជញ្ជូន និងការទូទាត់។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៣